江湖菜馆在簋街，路边的摊贩们都搭起了茅草棚子遮阳，降温的冰块有半人高，就这么立在木桶里。
看了小朱带的故事大全，里头的硝石制冰法很吸引人，江六迫不及待回家试验，事实证明寒水石制冰不可取，只能让水变凉，不会成冰。
古镇冰块倒是卖的挺便宜的，等再过个把月，江六也打算挖个深冰窖储冰。
菜馆这会儿还有不少客人，江六拉着板车走到门口，伙计迎了出来：“小江老板，你来啦，我们老板在后院，我去叫他。”
猪肉得赶紧冰着，这肉他们老板磨了人很久，才得了这么多，还得分好几斤给那胖子。
大林老板出来帮忙，对这肉赞不绝口，作为有两把刷子的老厨师，他的眼光自然比孙子更好。
人家这猪也不知咋养的，看着就得劲儿，正宗的粮食土猪，要说缺点也是有的，不够肥！也有点小！
粮食猪越大越好吃，七肥三瘦最佳，这样的肉无论是做回锅肉、把子肉、扣肉、烧肉，出来都是极好的品相。
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