皮蛋就比较简单了，草木灰混合生石灰和粗谷糠，加入水搅匀后成黑泥，裹满鸭蛋，密封包裹，放置一个月就行。
变蛋和皮蛋如果想让蛋黄更加凝固，可以密封半个月后，把它们摊开晾一晾。
江六不得不感慨这里的人会吃，他们家会腌咸鸡蛋，镇上还有卖五香蛋和酱油蛋的。
这无论是咸鸡蛋还是五香蛋酱油蛋，都必须要煮熟后才能吃。
还是这变蛋和皮蛋厉害啊，怎么就熟了呢？就两三层灰就能把鸡蛋裹熟？
没在变蛋的院子多做停留，出了大门又赶紧去了木工坊，问板车和木刨刀，他的时间不多了。
木工坊这边人要稍微少一点儿，是一个极为宽敞的大院子，进门就是各种精美的木工制品。
木斗车和手摇扇并列放在一起，还有更大的扇子，有人在后边儿用脚踩，扇起一阵凉风。
江六两只眼睛盯着这个木扇，听讲解员说这些是纯手工制作，等的时间稍微有点长。
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