夏若飞想了想，提醒道：“凌叔叔，食谱的保密问题，您要提前考虑到啊！”
凌啸天冷静地说道：“这我知道。我自己肯定是不可能到厨房去做具体事情的，也没这个时间啊！我的几个徒弟还是靠得住的，尤其是凌记私房菜这边的主厨，就是我的大徒弟，跟了我二十多年了。”
夏若飞点头说道：“既然要在凌记私房菜推出这道菜，那这边的主厨肯定是要学会的，只要您信得过就没问题。”
“若飞，我是这么考虑的。”凌啸天说道，“我大徒弟这边绝对没有问题，他从小就跟着我学艺，在我开小餐馆的时候就跟着我做事，而且我们组建公司之后，我也分给了他一些股份，所以这个食谱我决定先传给他。”
凌啸天顿了顿，接着说道：“至于以后凌记私房菜开设分店之后，我觉得可以尽可能挑选信得过的厨师，学习前面部分的食材预处理等技巧，最关键的中药部分，则由这家旗舰店统一供应，这样可以将泄密的可能性降到最低。”
夏若飞点点头说道：“我觉得这个办法不错。凌叔叔，这几天您可以跟您的大徒弟先试一试这个秘方的烹调方法，主要时尝试一下将中药包中的药材调配好之后磨成粉末，混杂在一起，看看会不会影响最后的口感，如果完全没有影响的话，那么就更不容易泄密了！”
如果仅仅是中药包，有心人打开来稍微分析一下，就能大致推断出配方来，但如果全部磨成粉末又搅拌在一起的话，即便是使用仪器分析也很难完全破解了。
毕竟中药的成分是很复杂的，而且不是纯粹的药物成分。
“这个办法不错！”凌啸天拍了一下大腿，笑着说道，“若飞，还是你的脑子活泛啊！我让阿明今天晚上就开始准备食材，这两天我们的主要任务就是试着烹制佛跳墙了！”
……
清江别墅小区。
内容未完，下一页继续阅读