其实越是大都市，春节期间就越冷清，像京城、申城这些国际大都市，春节期间几乎都会成为空城。
夏若飞和凌清雪也不喜欢闹哄哄的环境，这样的状况正合乎他们的心意。
两人随意找了一个临街玻璃橱窗边的位子坐了下来，很快就有服务生拿着菜单走了过来。
凌清雪兴致勃勃地点了一大份这家店的招牌烤鱼，然后又要了几个炒菜，点了两杯果汁。
服务生拿了一个沙漏放在桌角，说道：“两位请稍等，我们家的烤鱼都是现做的，需要一些时间。如果沙漏全部漏完还没开始上菜的话，我们会免除主菜的费用。”
服务生走之后，夏若飞笑着对凌清雪说道：“有点意思啊！有了这个沙漏，大家等待的时间就不会那么无聊了，甚至有时候还会希望菜上慢一点呢！”
“我觉得这个创意不错呢！”凌清雪说道，“回头我跟营销部门打个招呼，我们凌记餐饮也可以用这一招嘛！”
其实凌记餐饮在厨房资源管理方面已经有丰富的经验了，在做菜的时候也是将统筹方法用到了极致，基本上不会出现一桌客人一直苦等上菜，另一桌却不断地上菜这种非常拉仇恨的现象。
这一招用到凌记餐饮的话，基本上也不会出现大面积免单的情况。
夏若飞苦笑道：“我看你都快成工作狂了……这都能想到工作？”
凌清雪有些不好意思地吐了吐舌头，说道：“刚才没注意嘛！”
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