然後开火倒入「适量」油，好几颗蛋打成蛋Ye，倒「适量」蛋Ye在锅里，等凝固到看起来「差不多」成形，放入一小坨「适量」r0U馅，「差不多」时间之後，以铲子掀起蛋皮对摺成饺子形状，再拿筷子稍微压一压边缘，就完成一颗蛋饺。
「你妈妈好厉害喔。」陈秉谚还盯着看。
厉不厉害的秘诀，就在能不能掌握甚麽是「适量」以及「差不多」，旧城里的主妇们做菜没那麽JiNg确，没有美食部落格或者Youtube可看，靠的就是口耳相传以及经验。
「你的便当也很好吃。」nV孩看到陈秉谚的饭盒里有一只J腿、荷包蛋以及蒸到有点h的高丽菜。
「我用J腿跟你换蛋饺好不好？」陈秉谚不好意思说这些都是昨晚在自助餐店买的。
nV孩急着去找赖佳媛讲悄悄话，直接夹两个蛋饺送给陈秉谚，只希望他不要再盯着她的便当赞叹，昨天问她狮子头好吃吗？前天问为什麽她带的蛋炒饭看起来不太一样。
「这不是蛋炒饭，这是菜饭。」nV孩其实也讲不清楚，只知道一个是炒锅炒的，一个是电锅煮的。反正妈妈说这是菜饭。
米加上「适量」切丁的青江菜、「适量」腊r0U或火腿切片一起煮，煮好之後撒上「适量」盐，拌一拌到「差不多」的程度就可以吃。也是大姑姑回娘家时教的。
「馨悦，妈妈的上海菜是跟谁学的？」
某天午休时间，导师锺老师走到她座位旁忽然停下脚步问，看到nV孩疑惑的表情，老师微笑：「你之前带的红烧狮子头、葱烧蛋饺、排骨菜饭，还有今天的燻蛋，都是上海菜呀。」
「跟大姑姑学的。」
内容未完，下一页继续阅读