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约翰逊餐厅的厨房之中。
不得不说，约翰逊实在是太喜欢华夏了，从调料就能够看得出来，约翰逊受到了不少华夏文化的熏陶。
小米椒、蒜米、小葱、八角、香叶……这些原本在美利坚不会出现的香料，此刻却都整整齐齐的被约翰逊放在厨房里边，显然是很用心了。
“嗯，厨房不错，需要的东西都有了。”夏杰微微颔首，而后看向了杰克成点的菜单：“干煸豆角、醋溜土豆丝、芙蓉肉。看不出来，成龙大哥还挺会吃的啊，都是一些简单，但是很考验基本功的菜肴。”
“是啊，正是因为这样，就拿这醋溜土豆丝来说，上次我给他准备了之后，硬说我的土豆丝是用工具拉出来的丝，并不是很标准，让我重做，一定要用刀切，糖和醋的比例一定要多，否则糖多了容易腻，醋多了容易酸。”约翰逊忍不住抱怨道。
见到约翰逊一脸愁容的样子，夏杰笑了笑，脸上依旧是那一副风轻云淡的表情，开口说道：“约翰逊，加强一下基本功吧，现在我再做一次，你看好了，首先自然是刀工，工具无论是擦丝还是拉丝，都不够细，只有用菜刀，才能切出来足够细的土豆丝。”
说完，只听见夏杰手中菜刀不断碰撞砧板的声音，频率很快，快到就像是在沙场上，那为入阵曲敲鼓的节奏一样。
很快，餐厅所有人都被夏杰这精湛的刀法所吸引，在他们的眼中，夏杰此刻就好像是和手中菜刀融为一体一般，菜刀就好像他的手，指哪打哪。而被切成丝的土豆丝，则真的好像是头发丝一般，晶莹剔透。
“刀工只是一部分，将土豆丝切好之后，放入锅中，这时候则要掌控好火候，刚刚好将土豆丝断生即可，若是多一分的话，则会使得口感不行。若是少一分的话，菜都没炒熟，传出去也会是一个笑话。”夏杰开口说道，此刻正轻松写意的翻炒着锅中的土豆丝。
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