酒棚里弥漫着一GU谷物甜腻腻的发酵味道，很是浓郁。
张季在观察过後，便又让人在那些陶缸中加入了定量的水，盖上了缸口。这便是张季前世学到的固态糖化，半固态发酵法。
接下来便需要耐心等待，等待着发酵的彻底完成。
“前面的活做的都不错！咱们离酿出好酒又进了一步！大家都很好！继续努力！某看好你们！”
张季在酒棚里大声鼓励着所有人。
看着众人那一张张带着兴奋的脸庞，张季觉得乐观真的是个好东西。
在接下来的日子里，所有人的心情既紧张，又兴奋。
张季带着冯春和李长寿，一边继续蒸米发酵，一边仔细的观察着发酵情况。
这时候最重要的还是温度。
酒棚的通风是很好的，至於降温，还是只能依靠冰凉的井水。
陶缸里发酵温度不能高过四十度，可是这时候却是没有温度计。所以，这对温度的感觉就只能靠自身身T的T温来估测。
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