时间很快。
两个小时后，萧央把大肠取出锅改刀。
随后，他用牙签插成十字花固定大肠。
接着，他把蒸好的大肠焯水，再加入酱油、料酒、白糖、米醋、胡椒粉、盐烧制。
最后，炒糖色加水继续炖。
又过了片刻，萧央开始收汁，慢慢的把汁耗干，然后加入香油出锅，摆盘。
一道美味九转大肠大功告成。
旁边，周海他们的九转大肠也做好了。
评委们试吃！
试吃之前评委们并不知道到底那一份才是萧央做的。
只有观众知道！
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