不管是国内哪个菜系的哪道刀工要求极度严格的菜，在你们前面也不会有任何困难，学习起来说是得心应手也不为过。”
听到吕志义如此肯定的说法，后厨其他人全都怦然心动。
作为老师傅，没人会认为这是在吹牛。
即使有吹牛的成分在里面，事实也偏差不了多少。
一位厨师能在后厨有什么位置，每个月能拿到多少工资。
除了要在后厨熬资历以外，最主要的还是要看自己的手艺和水平。
真要是学会了几道刀工严苛的大菜，就算不在文泉春继续干下去，跳槽到别的饭店。
只凭这一手功夫也能拿到不少的收入和提成。
有很多大酒店或者是饭店，后厨总会有那么一两位，只做自己拿手的同时也是店里的招牌菜，其他菜一律不做。
每月拿完工资，还有不菲的流水提成可以拿。
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