哪曾想在研究本国风味餐的时候，又产生了不同的意见分歧。
这次从中西餐的选择上，变成了菜系的选择争议。
本来中烹协那边考虑的很好，在名厨委员会专家组里挑选了擅长各种不同菜系的专家过来指导工作。
不光是各大菜系，一些小地方的地方菜系专家也有不少。
上面的想法是好的，但也正是因为这个决定，各菜系专家都觉得应该选择他们菜系的烹调方式，来制作他们菜系风格的菜参加比赛。
谁都知道这次机会难得，也清楚比赛的性质、规模和影响力，还有中烹协等单位对此的重视程度。
只要能出现他们所在菜系风格的作品，并最终取得了好的成绩。
那对他们菜系的宣传和推广，将是一个极大的助力。
按照国内惯例，每当有大型赛事举办，结束后中烹协一定会整理并出版大奖菜谱书籍。
各地方烹协或者烹饪学校一定会选择购买，包括定期培训时，也会拿出里面的菜进行讲解和传授。
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