杨振兴认真记下张师傅的话，脑子里不停回想刚才的动作。
以此来分析，看看哪些地方还有改进的可能。
至于张师傅掐着表对他做菜进行计时，杨振兴并没有感到任何别扭的地方。
因为在这样做之前，张师傅给他进行了解释，同时也征得了他的同意。
“我不像你们在饭店或者自家店里工作的厨师一样，我常年都是负责领导的饮食。
所以从思考菜品的出发点，就跟你们做生意的厨师不一样。
你们想的是如何降低成本、提高盈利和销量，有的还会考虑客人的口味。
而我需要考虑的是领导的喜好，还有成菜的口感质量和营养健康。
自然的对材料，对制作时间就有了严格要求。
不能领导有事情要快点上菜吃饭，结果厨师却在后面耽误时间，这样不行。”
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