就比如做手擀面的时候，揉好的面团要用湿的笼布盖住醒面，这样醒出来的面不会干燥，会十分湿润柔软，吃起来口感爽滑又有弹性。
虽然拿着盖垫盖着也一样可以醒面，吃起来也不会说不好吃。
但是对于厨师而言，烹饪就要做到最好，把最好的料理做给顾客们吃才是本质。
做生意可能就因为面条这一点儿说不上来的口感，影响整个店的生意。
老百姓大多说不上来什么评价，可一句“这家店好吃”、“这面做的比别家好吃”就会让他们变成店里的回头客，让自己的生意源源不断。
杨兴盛开始以为杨振兴对烹饪很敏感，有很高的天赋。
可是他完全估计错了，因为这些日子观察下来，他发现杨振兴的天赋简直高的可怕！
仅仅半个月蒸了两锅馒头两锅窝头，还有见天儿的手擀面，杨振兴就已经做的不亚于一些学艺好几年学徒做出来的面食。
最可怕的是，也没有人教他，杨振兴自己就琢磨出了做馒头发面的时候，用加糖的热牛奶代替水，做成奶馒头，还一次成功了！
这让杨兴盛欣喜过望，跪在祠堂里对着牌位念叨了好久。
在白案技能突飞猛进的时候，杨兴盛托人找的工具，也拿了回来。
内容未完，下一页继续阅读