知道了杨振兴想要询问的东西,郑山首先思索过后,开口说道:“其实现在私下里最不对付的还要说蓝大师跟你们黄派。
蓝大师一系因为祖师爷顶着现代川菜开山祖师的名号,觉得他们才是川菜真正的嫡传,而且大多势力也都盘踞在川府各地。
比起你们已经离开川府,到京城落地生根的黄派更名副其实。”
杨振兴挠了挠头,好奇的问道:“先不提我祖师爷大王师傅,另一位祖师爷黄敬临大师也没说徒弟徒孙的都离开了川府去外地发展吧?
为什么蓝大师他们那一脉会这么想?”
闵德行摇头说道:“黄大师在我们川府当地受人尊敬是不假,但是姑姑筵早就是过眼云烟。
他儿子黄平伯先生开的无醉无归小酒家虽然显赫一时,齐白石来蓉城也专程慕名前往,但前后也没有营业多少时间。
后来你师爷罗国荣大师在进京之前,在华兴街开的颐之时菜馆,其实川府厨师早已经没把你们当作黄派传人了,而是把你师爷推了上去,称呼为罗派。
黄派传人还是等你师爷去了京城以后,后来才听留在颐之时的同门师兄弟和几个徒弟说了罗派的事情,才重新利用声望和地位竖起来的。”
这么说,杨振兴算是搞明白了。
原来他们这一系曾经已经被川府本地厨师剥离出了黄派川菜,借着他师爷罗国荣当时风头无两的‘罗厨风味’名号,把他们定义成了罗派川菜。
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