为了让家里能更热闹一点，刘建业也带着早已显怀的妻子回到四合院，这让杨兴盛十分高兴。
里里外外把所有屋子收拾了一遍，杨振兴又腌了不少咸菜。
因为杨兴盛跟他说突然想吃咸菜了，所以放在储藏室十多年的咸菜缸，再次重见天日。
考虑到老人不能吃太咸，他也就没有腌太多。
只是把家里原来最经常吃的雪里蕻、水疙瘩做了不少。
按照传统，腌咸菜应该在霜降或者立冬的时候腌制。
这时候标志着一年冬天正式开始，‘霜降杀百草’，地里的蔬菜必须赶紧收获，不然会把菜冻烂。
经过初霜的蔬菜，因为植物本身的应激反应，水分会减少，形成特殊的甜味和鲜味。
腌制成咸菜后，不容易坏，还有特别的味道。
所以老京城家家户户都会趁着这时候腌咸菜。
不过随着生活条件不断改善，加上现在的年轻人嫌麻烦或者没有时间，老民俗已经渐行渐远，京城人也没几家会自己腌咸菜了。
而且腌菜需要大水缸，现在都住在楼房，根本没多大地方。
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