当然事无绝对。
如果有哪家店厨师长能力很高，门店却因为地理位置的关系，营业额不是那么高。
也会派一些好苗子到那家店，让他们能有更多时间钻研提高。
等水平上来了，不管是接任原厨师长位置，把原来的厨师长调到更好的岗位上。
还是把人直接调走。
都是不错的选择。
这件事需要时间准备，正好先按照之前会议提的，让培训中心和下面门店先紧几个月。
争取熬过这段时间，防止问题继续扩大。
等事情准备好，培训中心那边进入正轨，可以源源不断提供熟练掌握两道菜制作的厨师。
再把门店里的作息调整回来。
提前告诉员工这是临时过渡，是因为内部考核间隔时间缩短才进行的突击培训。
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