因为白手的计划里，要养二三只猪崽，糠是主要原料之一。
做年糕和做麻糍是件麻烦事，第一步就是把米浸泡在水中，至少要浸泡十二个小时。
打算后天做年糕做麻糍，白手算了算时间，决定在早一天的中午浸米。
三十五斤糯米浸在木桶里，粳稻有三百斤，打了近两百斤粳米，分浸在三个水缸里。
凌晨五点不到，白手从陈寡妇家的稻草垛里钻出来，叫上二弟白当，一起摸黑回到家里。
二弟去叫仨个弟妹起床。
白手先把院子里的煤油灯点上，又挂起马灯，检查糯米和粳米是否浸好。
这个白手懂，拿几粒米用拇指和食指磨捏。
稍稍用力，捏米成粉，这就表示米已可出水。
三弟与大妹和小妹三人负责，把浸在水里的米舀出来，放在箩筐里，等水泽干。
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