蒙古奶茶在王府菜系里被命名为“王府奶茶”。
王府奶茶的做法和味道同蒙古奶茶所差不是很大，只是在原始的咸味当中稍稍加了一点甜味提鲜，加入的小料也根据当地人的口味稍作调整。
要说王府奶茶的灵魂，还属所用的砖茶，是蒙古族人的最爱。
蒙古民族喜好砖茶的习俗究竟源于何时已无法考证，但是在历史上砖茶的确是得宠于蒙古族人民。
据记载，清朝康熙时代，内地的一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙古族地区的各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值，砖茶一度代替了货币的流通。
有时，砖茶价值急剧提高，一些商人深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶，换一只羊，一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。
从那时起，草原上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。这个习俗被鲍家祖先带到青城市一带，流行在玉簪村百余年。
几乎村中所有的家族都接受过鲍家的馈赠，也享用过鲍家熬制的奶茶，以至于村里无论汉蒙，都时常把奶茶作为早餐。
蒙古奶茶可以说是家家都会做，家家都会吃，算是家常的一道菜，但做的最好最纯正的，还属季老爷子。
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