一道简单的蔬菜沙拉，就完成了。
但是这奥利维耶沙拉，却都没有用以上的食材。
表面的酱汁，应该是蛋黄酱。
原来姜离不知道的是，这道本地的沙拉。
做法略微不同，他使用的就是马铃薯丁、胡萝卜丁。腌黄瓜丁、豌豆、鸡蛋、鸡肉丁或者火腿丁以及苹果丁。
然后见上述材料与蛋黄酱、盐、黄芥末拌匀。
然后再将蛋黄酱，在上方装饰即可。
在新年的时候，这道菜，往往作为和香槟酒，一起作为晚宴的前菜。
在其他地方他还有一个好听的名字“首都沙拉”
姜离吃了一口，现实浓厚的蛋黄酱的味道。
随即而来的就是，淡淡的辣味的刺激，这是黄芥末的味道。
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