这位齐掌柜是镇上唯一一家酒楼的大掌柜，一般不会来造访他们这种小食肆，更何况是在快要打烊的时候。
齐掌柜先是喝一口茶水，放下杯子夸赞一句，“叶秀才真是别出心裁，连这小小的茶水都如此奇特。”
“只是消食开胃的茶汤，比不得贵酒楼甘醇浓香的普洱茶。”叶朝瑞谦虚道。
两人互相吹捧几句，齐掌柜爽朗一笑，“叶秀才就别再谦虚了！你在吃食方面的确天赋过人，我尝过，样样新奇可口。”
说到这里，他喝口茶，进入正题，“我这次过来叨扰，主要是想和你谈一谈，可否把梅干菜扣肉这道菜的配方卖于我。我观察过，你们一天只做三到五碗，也不靠这个赚钱，这道菜也不适合在食肆里卖，但在我们酒楼就不一样了，稍稍做的精致些便是一道大菜。”
他的来意，叶朝瑞早有预料，所以很淡定，沉思片刻，看了一眼聂弦望，略表歉意地说，“齐掌柜，抱歉不能马上给您答复，这不是我一个人的买卖，还需要回家商量一下。”
“那是当然，那是当然。”齐掌柜表示理解。
定好再次相谈的时间，齐掌柜满意地回去了，他觉得这桩生意绝对能成，卖一个配方能有几百两银子，他不信叶聂两家不答应。
送走齐掌柜，四个人匆匆扫光剩下的饭菜，又迅速打扫店铺，预备食材。
晚上由杨青守店，叶朝瑞和聂弦望跟着聂明霄回家，他们要好好商量商量扣肉方子转卖的问题。
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