这四个菜的由来主要是，当时领导招待重大客人的时候一般高规格就是四个菜，当然还有一个汤。
所以就有了“一辈子也吃不上四个菜”这么一句话的由来。
很快鱼就炖好了。
这里就要说到一个炖鱼的小技巧了。
做的时候放葱姜蒜，葱要切大段。
出锅装盘以后，记得留一点汤汁啊！
把小葱切碎，和香菜一起撒在鱼上面。
不喜欢吃香菜的就别放了。
撒在上面以后，再把锅里的汤汁往上面一浇。
味道一下提一个级别，
家常菜嘛，不要像饭店里吃的那样直接浇油，不健康。
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