舒映桐左右无事,索性进灶房帮忙。朱萸在炸豆腐泡,珍娘在择洗青菜。
舒映桐蹲在她旁边削了一根大菜头,切丝凉拌调了味再滴几滴喷香的纯麻油,就是没有辣椒粉稍有遗憾。
菜头丝放在一边慢慢腌着入味,又拿了大盆抱出一个陶罐。
焦芋丸子是这里的必备菜。
焦芋粉和水搅拌成糊,调好了味,一手拿瓷羹,一手在糊糊里抓一下,从虎口挤出一个圆子。
瓷羹沾水一剜,把焦芋丸子放进沸水里煮,一锅丸子煮透了捞起来盛在盆里。
下锅炒了点些酱油加些水焖一焖,不需要勾芡菜汁浓稠,起锅之前撒上葱花。
淡酱色的焦芋丸子光滑油亮,上面点缀着碧绿葱花,抖一抖盘子,里面的丸子颤颤巍巍。
栓儿用筷子夹了好几次都溜走了,虎着小脸握着筷子干脆扎丸子,得意洋洋的啃了一口,“叫你跑,逮住了吧!”
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