以便维持当地生态环境平衡。
杨振兴把牛蛙用水冲洗干净，然后切成块以后，放入盆里，用葱姜料酒腌制。
然后转身拿来裙边和牛鞭，洗干净后改菊花刀，加入葱、姜、花雕酒、和高汤，上蒸锅蒸制。
另一边王明生在处理泡发好的海参。和冬虫夏草。
海参菜他们打算做一道极品虫草辽参。
这道菜非常简单，先把泡好的冬虫夏草加水放蒸锅里蒸十分钟，把虫草的味道和营养释放到汁水里。
然后在取来一个个小碗，在里面放入发好的海参，倒入用盐调过味的鸡汤和蒸出来的虫草汁。
把冬虫夏草放在海参上面，再放蒸锅里蒸熟。
等虫草和海参熟透，香味也融合到一起后，这道菜就制作完成了。
把海参放入蒸锅里，王明生拿着刀，给莲藕去皮。
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