翻面的时候一定要小心，因为已经炖煮了足够的时间，动作太大，容易让东坡肉碎掉。
完成三个小时的炖煮之后，也不要急着享用。
去掉锅底的姜片和葱，过滤掉其中的油脂，将酱汁均匀的撒在东坡肉上。
这时候还不算完，还要再蒸半个小时，这样能够增加东坡肉的香味。
蒸锅上汽后，放入东坡肉，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。
一道东坡肉满打满算，居然花了刘明辉将近五个小时。
当然，大多时间是在焖煮东坡肉。
所以耗时虽长，倒也不会影响刘明辉准备食材。
忙完这一切之后，刘明辉擦了擦额头的汗水。
接下来只要等东坡肉蒸好，就可以享用一份朴实无华的晚餐了。
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